Vi fant 11 definisjoner av smak på norsk bokmål.
smak - egenskap hos væske eller løste stoffer som en kan fornemme med visse sanseorganer i munnen; "det var vond smak på vannet"; "krydder med bitter smak"; "vinen hadde en fyldig smak"
smak - evne til å fornemme søtt, salt, surt og bittert, smakssans; "våre fem sanser er syn, hørsel, lukt, smak og følelse"
smak - liten bit, smakebit; "få en smak av noe"
smak - det å like det ene eller det andre; "noe for enhver smak"; "falle i ens smak"; "få smaken på noe"; "smak og behag kan ikke diskuteres"
smak - evne til å vurdere, avgjøre hva som er vakkert og smakfullt; "ha god, dårlig smak"
smake - ha den eller den smak; "suppa smakte vondt"; "røye smaker omtrent som ørret"; "smake av"
smake - bli, være godt; "nå smakte det virkelig med kaffe"; "etter denne sjauen skal det smake med ferie"
smake - prøve smaken på; "han smakte på ølet"; "vil du smake et stykke?"; "smake seg fram"; "smake til sausen"
Ølbrygging er prosessen der vann, malt, humle og gjær blir til øl. I bryggeprosessen varmes vann og maltet korn opp til en bestemt temperatur som holdes i en bestemt tid. Deretter fjernes det utvaskede kornet fra det nå sukkerholdige vannet, vørteren. Vørteren kokes og det tilsettes humle, før nedkjøling og overføring til egne tanker der gjær tilsettes.
artikkel
Credit: CC BY SA 3.0
Kaffe er en koffeinholdig drikk som blir fremstilt fra frø av kaffetreet, Coffea arabica. Frøene kalles kaffebønner og ristes (brennes) før bruk. Kaffe kan drikkes «svart», altså uten å tilsettes noe, men det er ikke uvanlig å drikke den med melk, fløte eller andre plantebaserte melkeerstatninger og eventuelt sukker. Det finnes også en rekke kaffedrikker som er basert på kaffe.
artikkel
Credit: Begrenset gjenbruk
Paprikaslekta er en planteslekt i søtvierfamilien med om lag 40 arter i tropisk Amerika. Dette er urter eller busker med hele blad, ganske små femtallige blomster og runde eller avlange, røde bær. Fruktene inneholder et alkaloid, capsaicin, med brennende, skarp smak. Plantene som produserer grønnsaken paprika og krydderne chili med sine utallige varianter, hører til her.
artikkel
Credit: CC BY SA 3.0
Brunost er et tradisjonelt norsk pålegg som er laget av innkokt myse. Siden myse er et restprodukt av melk etter produksjon av ost, inneholder myse svært lite ostestoff (protein). Brunost er derfor ikke definert som ost, selv om den ofte omtales som ost i dagligtale. Siden myse inneholder melkesukker (laktose), blir sukkeret karamellisert i kokeprosessen.
artikkel
Credit: Gjengitt med tillatelse
Bharat, som India kalles på hindi, er et stort land som består av 29 delstater. Det er store variasjoner i mat, kultur, klima, språk og tradisjoner fra delstat til delstat. «Det indiske kjøkken» er et samlebegrep som brukes i utlandet, men maten kan variere svært fra nord til sør og øst til vest.Indiske matretter er gjerne fargerike og har mye smak og duft.
artikkel
Credit: Gjengitt med tillatelse
Smakssans er en sans knyttet til egne spesialiserte sanseceller (smaksceller) og til nervefibre som leder informasjon fra smakscellene på tungen til bestemte områder i hjernen.Sansecellene for smakssansen er kjemoreseptorer som finnes i små grupper på tungen (smaksløker). Mens luktecellene i nesens slimhinne er følsomme for molekyler i gassform, stimuleres smakscellene i tungens slimhinne av smaksstoffer oppløst i vann.Smakscellene har tallrike, ytterst fine sansehår som til sammen danner en utløper som rager litt frem av poren.
artikkel
Credit: Gjengitt med tillatelse
Ølbrygging er prosessen der vann, malt, humle og gjær blir til øl. I bryggeprosessen varmes vann og maltet korn opp til en bestemt temperatur som holdes i en bestemt tid. Deretter fjernes det utvaskede kornet fra det nå sukkerholdige vannet, vørteren. Vørteren kokes og det tilsettes humle, før nedkjøling og overføring til egne tanker der gjær tilsettes.
artikkel
Credit: CC BY SA 3.0
Kaffe er en koffeinholdig drikk som blir fremstilt fra frø av kaffetreet, Coffea arabica. Frøene kalles kaffebønner og ristes (brennes) før bruk.Kaffe kan drikkes «svart», altså uten å tilsettes noe, men det er ikke uvanlig å drikke den med melk, fløte eller andre plantebaserte melkeerstatninger og eventuelt sukker. Det finnes også en rekke kaffedrikker som er basert på kaffe..
artikkel
Credit: Begrenset gjenbruk
Paprikaslekta er en planteslekt i søtvierfamilien med om lag 40 arter i tropisk Amerika. Dette er urter eller busker med hele blad, ganske små femtallige blomster og runde eller avlange, røde bær. Fruktene inneholder et alkaloid, capsaicin, med brennende, skarp smak. Plantene som produserer grønnsaken paprika og krydderne chili med sine utallige varianter, hører til her.
artikkel
Credit: CC BY SA 3.0
Brunost er et tradisjonelt norsk pålegg som er laget av innkokt myse. Brunost skjæres med ostehøvel og er et produkt med sterke tradisjoner i Norge. Den serveres gjerne på vafler, men er også vanlig norsk pålegg på brød, potetlefse, sveler og knekkebrød. Siden myse inneholder melkesukker (laktose), blir sukkeret karamellisert i kokeprosessen. Når vannet har fordampet, står man igjen med rødbrunt karamellisert melkesukker.
artikkel
Credit: Gjengitt med tillatelse