Vi fant 6 definisjoner av matlaging på norsk bokmål.
Mat og helse er et fag i grunnskolen og i grunnskolelærerutdanningene. Faget skal utvikle elevenes forståelse av kosthold og helse, bærekraftig matforbruk og matkultur. Praktisk matlaging og måltider har en sentral plass i faget.Mat og helse er et lite, men populært fag. Elever skal møte mat- og helsefaget i 197 timer i løpet av barne- og ungdomsskolen.
artikkelIngrid Espelid Hovig var husstellærer, forfatter, oversetter, matveileder og Norges første fjernsynskokk. I nesten 40 år ledet hun Fjernsynskjøkkenet på NRK, totalt over 300 programmer. Forfatterskapet omfatter rundt 60 kokebøker som hun har skrevet og bidratt til. Kokebøkene hennes regnes som standardverk for moderne norsk matlaging. Det er vanskelig å finne noen annen person som har hatt større innflytelse på norske hverdagskokker enn Ingrid Espelid Hovig.
artikkel
Credit: Gjengitt med tillatelse
Krydder er, foruten noen mineralsalter, vesentlig planter og plantedeler som gjør mat og drikke mer tiltrekkende og velsmakende, og dermed også er med på å lette fordøyelsen. Næringsverdien er vanligvis liten eller ingen. De virksomme stoffene er harpikser, eteriske oljer og andre forbindelser med sterk lukt og smak.De fleste krydderne kommer fra varmere land, men mange kan også dyrkes i Norge.
artikkel
Credit: Gjengitt med tillatelse
Hvor mye av hver ingrediens som inngår i en matoppskrift angis som volum, vekt (masse) eller mengde (antall). I Norge brukes de metriske enhetene og egne enheter som er definert på basis av metersystemet. Det samme er tilfelle i de fleste land der SI-systemet er innført som offisielt enhetssystem.I engelsktalende land har det vært tradisjon for å bruke de eldre britiske målenhetene (imperial units) eller målenheter basert på Det amerikanske enhetssystemet (US customary units), og dette er fremdeles mest vanlig i Nord-Amerika.Ulike ingredienser blir målt opp på ulike måter.
artikkel
Credit: CC BY SA 4.0
Ferran Adrià er en spansk kokk. Han er høyt dekorert og anerkjent som en av de mest kreative kokkene noensinne, og var sjefskokk på den verdenskjente tidligere restauranten elBulli, som stengte i 2011..
artikkel
Credit: CC BY SA 3.0